Nos idées recettes pour intégrer le beurre de cacao en cuisine

Name: Nos idées recettes pour intégrer le beurre de cacao en cuisine
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Cuisine: beurre de cacao

Le beurre de cacao est utilisé aussi bien dans les cosmétiques qu'en cuisine. Photo par Veganbaking.net

Le beurre de cacao est la matière grasse végétale contenue dans la fève de cacao. On le trouve en vente sous forme de poudre, de pain ou en gouttes.

Son goût neutre lui permet d'intégrer de nombreuses recettes à la fois salées et sucrées. On l'utilise notamment pour réaliser des pâtes à tartiner, des smoothies, des crèmes glacées mais aussi pour le tempérage du chocolat utile pour confectionner des chocolats de Pâques par exemple.

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Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes : ma tarte streusel aux poires, noisettes et pépites de chocolat ! Une pure merveille qui n’arrange en rien mon rapport quelque peu passionnel avec le genre.